Сводные таблицы питательных веществ
- Сводная таблица минералов
- Сводная таблица витаминов
- Сводная таблица жирных кислот
- Сводная таблица аминокислот
- Сводная таблица других элементов
Суточная норма соответствует нормам Минздрава России на 2008 год. Отметим, что во многих странах (например, Германия, США) эта норма в 2 - 3 раза выше.
Так же указана предельная норма изученная по миру потребления питательных веществ.
Таблица минералов
Макроэлементы - азот, водород, калий, кальций, кислород, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, углерод. Составляют от 10 до 20% биомассы тела человека.
Микроэлементы – бром, бор, ванадий, германий, железо, йод, кобальт, кремний, марганец, медь, молибден, никель, рутений, селен, фтор, хром, цинк. Составляют от 0,001 % до 0,000001 % массы тела живых существ.
Название минерала |
Суточная норма (нормы МР и изученная предельная норма в мире) |
Разрушающие и уменьшающие усвоение факторы |
Функция в организме |
К чему приводит недостаток |
В каких продуктах питания содержится |
В каких добавках ФЛП содержится |
Макроэлементы - азот, водород, калий, кальций, кислород, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, углерод. Составляют от 10 до 20% биомассы тела человека.
|
||||||
Азот |
|
|
|
|
|
|
Водород |
|
|
|
|
|
|
Калий |
2500 мг До 4000мг |
Тепловая обработка. |
Важен для работы сердца и почек, нервов и мускулов. Участвует в регулировке водного баланса организма. Играет решающую роль в пополнении запасов гликогена. Входит в состав всех жидкостей, находящихся в нашем теле. Участвует в широком спектре биохимических реакций. |
Дефицит может быть только при обильном потоотделении (из-за жары, физ. нагрузок и т.п.)
Болезни сердца, гипертоническая болезнь, заболевания нервной системы. |
Обычная соль (хлорид натрия), дрожжи, фрукты и овощи, сухофрукты, отруби, бананы, картофель, абрикосы, дыни, тыква, изюм, рыба, соя, кабачки, молоко, пивные дрожжи и т.д.
|
|
Кальций |
1000-1200 мг До 2500 мг |
Переизбыток фосфора, жирная пища. |
Содержится в больших количествах в зубах и костях. Содержание его в костях непостоянно т.к. он высвобождается, поступая в кровь, а пополняется из пищи. Небольшие его количества необходимы для хорошего сокращения мышц и свертывания крови. Для его усвоения обязателен витамин D, Магний 1:2, витамин С |
Остеопороз, депрессия, ломкие ногти, судороги и спазмы мышц, кариес, экзема, гипертония, болезни суставов |
все молочные продукты, зеленые листовые культуры, цветная капуста, брокколи, орехи, арахис, сладкий миндаль, семечки подсолнечник, семена кунжута, фасоль, хрен, репчатый лук, урюк и курага, яблоки, сушеные персики, груши.
|
|
Кислород |
|
|
|
|
|
|
Магний |
400мг До 600 мг |
Переизбыток фосфора, кальция, витамина D и жиров. Болезни с высокой температурой. Стресс. |
Работает вместе с кальцием. Передача нервных импульсов, Помогает при депрессии, поддерживает в здоровом состоянии систему кровообращения. Активизирует ферменты, которые важны для выработки энергии. Участвует в построении костей и сухожилий. Профилактика судорог, сохранение работоспособности и выносливости, при физических нагрузках и занятиях спортом. В состоянии стресса потребность в магнии повышается.
|
Дефицит встречается редко.
Болезни почек, судороги мышц, нервозность, депрессия, звон в ушах. |
Большинство овощей, орехи, крупы из цельного зерна, бобовые, рыба морепродукты, финики, изюм, бананы, коричневый рис, дрожжи, соевые бобы. |
|
Натрий |
1300 мг До 5000 мг |
Тепловая обработка. |
Необходим для поддержания кислотно-щелочного равновесия, водного обмена, мышечного сокращения. Входит в состав всех жидкостей, находящихся в нашем теле. Участвует в широком спектре биохимических реакций.
|
Дефицит возможен при ожогах, рвоте, поносе.
Мышечная слабость, понижение кровяного давления. |
Поваренная соль, ламинария, морские водоросли, сельдерей. |
|
Сера |
? |
Обработка пищи. |
Поддерживает упругость и здоровый вид кожи. Необходима для образования кератина - белка, находящегося в суставах, волосах и ногтях. Входит в состав почти всех белков и ферментов в организме. |
Если белка достаточно дефицита нет. |
Овсяная, гречневая крупы, сушеные персики, бобовые, капуста. Вся белковая пища. |
|
Фосфор |
800 мг До 1500 мг |
Стабилен. |
Составляет значительную часть тканей костей и зубов. Участвует в выработке и транспортировке энергии в организме. Необходим для превращения пищи в энергию. Фосфора нужно вдвое меньше, чем кальция. В больших дозах токсичен.
|
Дефицит встречается редко |
Молочные продукты, овощи, рыба, орехи, цельное зерно, дрожжи, фасоль, горох, овсянка, перловка, гречка. |
|
Хлор |
2300 мг До 7000 мг |
Тепловая обработка. |
Входит в состав всех жидкостей, находящихся в нашем теле. Участвует в широком спектре биохимических реакций. |
Отклонения показателей сахара в крови, депрессия, путаница мыслей, чрезмерная жажда. |
Дрожжи, яичный желток, печень, сыр, зародыши пшеницы.
|
|
Углерод |
|
|
|
|
|
|
Микроэлементы – бром, бор, ванадий, германий, железо, йод, кобальт, кремний, марганец, медь, молибден, никель, рутений, селен, фтор, хром, цинк. Составляют от 0,001 % до 0,000001 % массы тела живых существ.
|
||||||
Бор |
|
|
|
|
|
|
Бром |
|
|
|
|
|
|
Ванадий |
|
|
|
|
|
|
Германий |
|
|
|
|
|
|
Железо |
10м-18ж мг До 15м-22ж мг |
Кофеин. |
Компонент гемоглобина и миоглобина, необходим для мышечных белков. Потребность в железе резко возрастает во время беременности и после «критических» дней. Для того чтобы железо работало эффективно, необходимы кальций, медь и витамин С. |
Усталость, мышечная слабость, железодефицитная анемия, бледная кожа, апатия, сонливость, слабое зрение, расстройство желудка и онемение пальцев рук и ног, выпадение волос, ломкие ногти, головокружение |
Гречневая и овсяная крупа,ржаной хлеб, белые грибы, персики, абрикосы, яблоки, айва, груши, фасоль, чечевица, горох, толокно, куриное яйцо, фасоль, орехи, зеленые листовые культуры, курага, финики, шпинат, картофель, репчатый лук, тыква, свекла.
|
|
Йод |
150 мкг До 600 мкг |
Большое количество лекарств. Поступление йода ухудшается при употреблении в пищу зеленых овощей из семейства крестоцветных (кочанной и цветной капусты, и т.д.).
|
Участвует в выработке гормона щитовидной железы. Эти гормоны управляют построением костей, обменом веществ, ростом и развитием мозга. Поэтому он важен для физического и умственного развития, а также для поддержания работоспособности. Регулирует скорость обмена веществ. |
Низкие уровни редки, даже если морепродукты не употребляются. Сверхдефицит бывает причиной сверхреактивной щитовидной железы.
Угнетение функции щитовидной железы, «Базедова болезнь», опухоли молочной железы. |
Морская рыба, морские водоросли, морепродукты, йодированная соль, вода, кукуруза, батата, фасоль. |
|
Кобальт |
10 мкг |
|
Кобальт способен избирательно угнетать дыхание клеток злокачественных опухолей и тем самым их размножение. Противомикробные свойства. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты. |
Нарушения функции центральной нервной системы, малокровие, снижение аппетита |
Виноград, редис, салат, шпинат, свежий огурец, черная смородина, клюква, репчатый лук.
|
|
Кремний |
30 мг До 50 мг |
Обработка пищи. |
Часть всех соединительных тканей, костей, кровеносных сосудов и хрящей Играет важную роль в предотвращении остеопороза (хрупкости костей). Помогает укреплять клетки кожи, волосы и ногти, улучшает синтез коллагена и кератина. Стимулирует синтез коллагена.
|
Атеросклероз, проницаемость сосудов, выпадение волос, ломкость ногтей, дряблость кожи. |
Корневые овощи и другие виды растительной клетчатки, коричневый рис, жесткая питьевая вода. |
|
Марганец |
2 мг До 10 мг |
Обработка и переизбыток меди в организме. |
Необходим для нормального роста и развития. Защищает клетки, способствует иммунитету и регуляции содержания сахара в крови. Антиоксидант. Необходим чтобы в полной мере использовались витамины С, Е и комплекс витаминов В. Является частью различных ферментов. |
Случаи недостатка редки. Недостаток марганца может замедлять процесс усвоения кальция в костях и зубах и приводить к неправильному развитию костей
Задержка роста, бесплодие, астма, звон в ушах, остеохондроз. Проблема с хрящами, дисками. Непереносимость глюкозы. |
Овес, проростки пшеницы, орехи (особенно миндаль и фундук), крупы из цельного зерна, ананасы, сливы, фасоль, горох, сахарная свекла, салаты, чай, какао.
|
|
Медь |
1 мг До 5 мг |
Стабилен. |
Обладает выраженным иммуномоделирующим действием. Компонент многих ферментов. Антиоксидант. Является частью наших защитных клеток, регулирует усвоение железа в красных кровяных тельцах. Используется в дыхательной цепи для выведения ядов. |
Дефицит встречается крайне редко. Гипохромная анемия (малокровие) и снижение количества лейкоцитов, нарушение иммуннитета, бледная кожа, заметные вены, кишечные расстройства, поседение волос, хрупкость костей.
|
Орехи, крупы из цельного зерна, чечевица, горох, оливки и морковь, вода (медные трубы…) |
|
Молибден |
70 мкг До 600 мкг |
Обработка, бедность почв. |
Предотвращает разрушение зубов и импотенцию. Помогает удалять излишек меди из организма и влияет на метаболизм железа. |
Случаи дефицита редки. Беспокойство и неровный пульс. |
Гречиха, бобовые, пшеничные проростки, печенка, ячмень, соевые бобы, чечевица, рожь, яйца, изделия из муки цельного помола и хлеб.
|
|
Никель |
|
|
|
|
|
|
Рутений |
|
|
|
|
|
|
Селен |
55ж-70м мкг До 300 мкг |
Курение. |
Стабилизирует клеточные мембраны. Антиоксидант, может заменять витамин Е. Необходим для образования белков, поддерживает нормальную работу печени и укрепляет иммунную систему. Важен для репродуктивной функции (компонент спермы). Помогает выводить из организма ионы тяжелых металлов, включая кадмий и мышьяк (это необходимо для курильщиков). В больших дозах токсичен. |
Поскольку селен является частью наших защитных клеток, недостаток его может привести к повышенной подверженности инфекционным и онкологическими заболеваниям.
Ухудшение общего состояния, зрения, хроническая усталость, облысение, преждевременное старение, болезни печени и сердца, новообразования.
|
Дрожжи, чеснок, яйца, рыба, морковь, турнепс, молоко.
|
|
Фтор |
4 мг До 10 мг |
|
Способствует реминерализации зубов. |
Когда его переизбыток, а в нашей воде его часто слишком много, это может даже способствовать кариесу.
|
Вода, морская рыба |
|
Хром |
50 мкг До 160 мкг |
Тепловая обработка. |
Участвует в метаболизме углеводов и жиров, вовлечен в процесс образования инсулина. Поддерживает построение мышц и снижение содержания жира. |
Низкие уровни могут способствовать развитию диабета. Гипертония, атеросклероз, спутанность сознания, раздражительность, трудности с запоминанием и сильная жажда.
|
Дрожжи, желток яиц, проростки пшеницы, сыр, крупы из цельного зерна. |
|
Цинк |
12 мг До 25 мг |
Курение, алкоголь. |
Служит составной частью 200 цинкзависимых ферментов, необходим для образования инсулина и пролонгирует его действие, и других биологически активных веществ. Антиоксидант. Защищает клетки, является составной частью различных ферментов. Он участвует в построении различных соединений, таких как, например, некоторые белки. Участвует в регуляции обмена углеводов. Уменьшает подверженность стрессам. Укрепляет иммунную систему. Поддерживает работоспособность.
|
Низкие уровни связывают с низкими показателями спермы, дефектными родами и сверхактивностью детей. Нарушения вкуса, обоняния, зрения, поражением кожи, нарушением иммунитета, усиление дефицита белка в рационе. Простатит и импотенция, частые простуды, грибковые болезни, нарушение менструального цикла, высыпания на коже. |
Фасоль, горох, кукуруза, грибы, рыба, устрицы, пивные дрожжи, яйца, молоко, горчица, чечевица, ржаной хлеб, коричневый рис, яблоки, груша, слива, вишня, картофель, капуста, свекла и морковь. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица витаминов
Жирорастворимые – А (бета-каротин, ретинол), D, D2, D3 (кальцеферолы), Е (токоферол), К (филлохинон), К2 (мелахинон).
Водорастворимые – В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин, никотиновая кислота), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), В12 (цинкобаламин), В13 (оротовая кислота), В15 (пангамовая кислота), Bg (инозитол), С (аскорбиновая кислота), Н (биотин), N (липоева кислота), РР (никотиновая кислота), Р (рутин - биофлаваноиды), Витамин U (Метилметионинсульфоний).
Название витамина
|
Суточная норма (нормы МР и изученная предельная норма в мире)
|
Разрушающие и уменьшающие усвоение факторы
|
Функция в организме
|
К чему приводит недостаток
|
В каких продуктах питания содержится
|
В каких добавках ФЛП содержится
|
Жирорастворимые – А (бета-каротин, ретинол), D, D2, D3 (кальцеферолы), Е (токоферол), К (филлохинон), К2 (мелахинон).
|
||||||
Провитамин А
(Бета-
каротин)
|
5 мг
|
Не уменьшается от тепловой обработки, но боится света.
|
Антиоксидант, снижает уровень канцерогенов от табачного дыма, облучения, уменьшает риск опухолей.
Необходим для здоровья кожи и хорошего зрения.
Является предварительной ступенью витамина А и может преобразовываться в нашем организме в витамин А.
При соответствующей дозировке обеспечивает защиту от солнечного излучения и ускоряет реакцию загара.
|
Ухудшение зрения, ОРВИ, насморк, отит, ангина, бронхит, пневмония.
|
Морковь, помидоры, кресс-салат, петрушка, цветная капуста, шпинат, спаржа, манго, тыква, дыня, абрикосы, персики, а также другие фрукты и овощи с яркой окраской.
|
Гель Алоэ Вера, А-Бета-Кер, Зеленые поля
|
А
(ретинол)
|
900 мкг
До 3000 мкг
|
Тепловая обработка, контакт с железом и медью, воздух.
|
Оказывает влияние на состояние эпителиальной ткани, процессы роста и формирования скелета, ночное зрение.
Особенно нужен щитовидной железе, печени и надпочечникам
Участвует в белковом обмене, в том числе в процессе образования антител.
|
При его дефиците иммунная система ослабляется, уменьшается выработка антител и иммунных клеток крови, человек начинает часто болеть простудными заболеваниями и быстро стареет.
Куриная (ночная) слепота, ухудшение зрения, нарушения слуха, ушные инфекции, аллергии. Пятна на коже, прыщи, перхоть, сухость кожи и волос, головные боли, сухость в глазах.
|
Продукты животного происхождения (сливочное масло, сливки, сыр, яичный желток, рыбий жир). «Производится» из провитамина А (в растительных продуктах).
|
|
D, D2, D3
(кальце
феролы)
|
10 -15 мкг
До 50 мкг
|
Кофеин, алкоголь, Сера, пищевая обработка.
|
Нормализует всасывание из кишечника солей кальция и фосфора.
Способствует отложению в костях фосфора и фосфата кальция (т. е. укрепляет зубы) и препятствует заболеванию рахитом.
Поддерживает силу и здоровое состояние крови и костей.
|
Усиление функции паращитовидных и щитовидной желёз, снижение мышечного тонуса, рахит.
|
Вырабатывается при солнечном свете, зародыши зерновых, зеленые листья, пивные дрожжи, рыбий жир, яйца, сливочное масло, молоко.
|
Арктик Си – Супер омега 3
|
Е
(токоферол)
|
15 мг
До 300 мг
|
Обработка, свет, воздух.
|
Антиоксидант.
Антитоксическое действие на внутриклеточные жиры, связан с состоянием и функцией биологических мембран. Препятствует разрушению эритроцитов.
Способствует нормальному течению беременности и развитию плода. Принимает участие в обмене белка, способствует развитию мышц и нормализует мышечную деятельность, предотвращая развитие мышечной слабости и утомления.
Участвует в работе эндокринных систем, особенно половых желез, гипофиза, надпочечников и щитовидной железы.
Активно участвует в процессах образования спермы.
|
Низкие уровни приводят к серьезным заболеваниям, включая некоторые виды опухолей, артрит, катаракты и заболевания сердца, выкидыши, нарушение цикла, артрит.
|
Растительные масла (особенно неочищенное подсолнечное, рапсовое, сафлоровое, оливковое), миндаль, арахис, семечки подсолнечника, авокадо, спаржа, шпинат и другие зеленые листовые культуры и овощи, зародыши злаков, помидоры, яйца.
|
Гель Алоэ Вера, А-Бета-Кер, Зеленые поля
|
К
(филлохинон),
К2
(мелахинон)
|
120 мкг
До 250 мкг
|
Свет, обработка, заморозка.
|
Участвуют в процессах свертывания крови.
Необходим для сохранения структурных, функциональных свойств клеточных мембран и органелл.
|
Недостаток его встречается редко.
Нарушения свёртываемости крови, болезни печени.
|
Зеленые листья салата, капусты, крапивы, люцерны, шпинат, горох, крупы из цельного зерна. Синтезируется микрофлорой толстого кишечника.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Водорастворимые – В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин, никотиновая кислота), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), В12 (цинкобаламин), В13 (оротовая кислота), В15 (пангамовая кислота), Bg (инозитол), С (аскорбиновая кислота), Н (биотин), N (липоева кислота), РР (никотиновая кислота), Р (рутин - биофлаваноиды), Витамин U (Метилметионинсульфоний).
|
||||||
В1
(тиамин)
|
1.5 мг
До 23 мг
|
Обработка пищи. При хлебопечении его потери составляют 10—30%, если не употребляются разрыхлители.
|
Участвует в обмене веществ, воздействует на функцию органов пищеварения, повышает двигательную и секреторную функцию желудка, ускоряет эвакуацию его содержимого. Нормализует работу сердца.
Важен для нервной системы.
Обеспечивает концентрацию внимания и бодрость.
|
Ухудшение памяти, вялость, бессонница, бери-бери, потеря аппетита, раздражительность и депрессия.
|
Зерновые, не освобожденные от зародышей, пивные дрожжи, молоко, яйца, каши из цельного зерна, коричневый рис, ячмень, орехи, овёс, брокколи, соевые бобы, пшеничные отруби.
|
Гель Алоэ Вера, Пчелиные продукты, Чеснок-Тимьян
|
В2
(рибо
флавин)
|
1.8 мг
До 7 мг
|
Свет, алкоголь, курение.
|
Необходим для образования красных кровяных телец.
Участвует в процессах роста, обмена веществ, дыхания. Оказывает нормализующее влияние на зрение.
Способствует здоровому состоянию кожи, волос и ногтей.
|
При недостаточности страдают работа капилляров, система крови, пищеварительная система, функция зрения.
Также трещины и "заеды" на губах, воспаление языка, перхоть, бессонница и головокружение
|
Молочные продукты, яйца, гречневая и овсяная крупы, хлеб грубого помола, проросшие зёрна, зелень, дрожжи, изюм. Синтезируется кишечной микрофлорой.
|
Гель Алоэ Вера, Пчелиные продукты, Чеснок-Тимьян
|
В3
(ниацин,
Нико
тиновая кислота)
|
20 мг
До 40 мг
|
Обработка, алкоголь, курение.
|
Является составной частью ферментов.
Регулирует функцию нервной системы и нервно-питательных процессов, функцию щитовидной железы, надпочечников.
Необходим при диабете.
Придает бодрость.
Способствует выведению ядов.
|
Дерматит, пеллагра, мышечная слабость, потеря аппетита и нарушения пищеварения.
|
Пивные дрожжи, яйца, проросшее зерно, молоко, сыр, говядина, рыба, яйца, капуста, сыр, морковь, томаты, кукуруза, ростки пшеницы.
|
Гель Алоэ Вера, Пчелиные продукты, Чеснок-Тимьян
|
В4
(холин)
|
500 мг
До 3500 мг
|
Относительно устойчив при кулинарной обработке и хранении
|
Необходим для метаболизма жиров в печени, для улучшения передачи нервных импульсов и для нервной системы.
Участвует в белковом обмене, обезвреживает ряд вредных веществ.
Эффективен в профилактике атеросклероза.
|
Жировая инфильтрация печени, увеличение содержания жиров в крови, повреждение нервов.
|
Яйца (желток), овсяная крупа, рис, творог, лецитин, проростки пшеницы, пивные дрожжи, орехи, бобовые, апельсины.
|
|
В5
(панто
теновая
кислота)
|
5 мг
До 12мг
|
Свет, тепловая обработка, кофеин, алкоголь, сера.
|
Поддерживает построение тканей организма изнутри и участвует в различных обменных процессах. Оказывает влияние на иммунную систему организма.
Улучшает состояние мышечных тканей и кожи, необходим для мозга.
|
Преждевременное поседение и облысение
|
Дрожжи, яйца, коричневый рис, орехи, овёс, крупы из необработанного зерна и патоки всех видов.
|
Гель Алоэ Вера, Пчелиные продукты, Чеснок-Тимьян
|
В6
(пири
доксин)
|
2 мг
До 25 мг
|
Обработка, алкоголь, сахар.
|
Принимает участие в белковом обмене, стимулирует синтез нуклеиновых кислот, которые необходимы для роста клеток и выработки антител для борьбы с инфекцией, увеличивает способность иммунных клеток переваривать и разрушать бактерии (клеточный иммунитет).
Участвует в обмене веществ, работе печени, желудка, повышает кислотность желудочного сока. Помогает также в образовании здоровых красных кровяных телец и регулирует состояние нервной системы.
Предотвращает кожные воспаления и поддерживает хорошее состояние зубов и десен.
|
Атеросклероз, дерматиты, потеря аппетита, судороги в ногах, анемия, понос, слепота, проблемы с кожей и полостью рта.
|
Пивные дрожжи, творог, картофель, гречка, горох, капуста, молоко, яйца, крупы из необрушенного зерна, особенно пшеничные проростки, овёс, бананы.
.
|
Гель Алоэ Вера, Пчелиные продукты, Чеснок-Тимьян, зеленые поля
|
В9
(фоли
евая
кислота)
|
400 мкг
До 1000мкг
|
Свет, тепло,обработка, алкоголь.
|
Необходим для деления клеток и построения новых клеток, особенно белых и красных кровяных телец. Работает в сочетании с витамином В12 при образовании новых клеток. Необходим беременным от момента зачатия, так как помогает предотвратить нарушения развития плода в первые 12 недель беременности.
Способствует передаче наследственного кода.
|
Недостаток фолиевой кислоты во время беременности может привести к выкидышам и отклонениям.
Анемия, слабость и быстрая утомляемость, раздражительность и подавленность.
|
Пивные дрожжи, петрушка (и зелень), салат, лук-перо, проростки пшеницы, орехи, яйца, бананы, апельсины, бобовые, особенно чечевица, нут, соевые бобы, бананы, апельсины.
|
|
В12
(цинко
баламин)
|
3 мг
До 17 мг
|
Свет, тепло, алкоголь
|
Антианемическое действие, влияет на процессы обмена веществ — белков, синтез аминокислот, нуклеиновых кислот, пуринов.
У детей В12 стимулирует рост и вызывает улучшение их общего состояния. Повышает уровень энергии.
Необходим для кроветворения, а также для всех процессов роста. Нужен для накопления энергии в мускулах.
Увеличивает силу иммунной защиты и ее способность убивать чужеродные клетки.
|
Пернициозная анемия (малокровие), бледность, серый или желтоватый цвет лица и выпадение волос, плохое усвоение пищи, усталость, потеря памяти, галлюцинации.
|
Молоко, нежирный творог, яйца, рыба (скумбрия, сардины, сельдь), сыр, морская капуста, морские овощи, остатки почвы на растениях. Синтезируется из кобальта микрофлорой кишечника при условии, что в организм не поступают пекарские дрожжи.
|
Гель Алоэ Вера, Пчелиные продукты, Джин-Чиа
|
В13
(оротовая
кислота)
|
300 мг
|
|
Ускоряет регенерацию печеночных клеток.
Повышает плодовитость и улучшает развитие плода.
|
|
Пивные дрожжи, молочные продукты.
|
|
В15
(пангамовая
кислота)
|
|
|
Улучшает тканевое дыхание, стимулирует окислительные процессы, в связи с чем используется при острых и хронических интоксикациях.
|
|
Ядра косточек абрикосов.
|
|
Bg
(инозитол)
|
|
|
Выраженное липотропное и седативное свойства, оказывает стимулирующее действие на моторную функцию пищеварительного аппарата.
|
|
Дыня, капуста, морковь, картофель, свекла, помидоры, клубника, проростки пшеницы.
|
|
С
(аскор
биновая
кислота)
|
90 мг
До 2000 мг
|
Свет, тепловая обработка, кофе, курение.
|
Антиоксидант.
Улучшает усвояемость железа, кальция и др..
Участвует в белковом обмене, Участвует в повышении эластичности стенок капилляров и кожи.
Участвует в работе печени, эндокринных систем (гипофиз, гипоталамус, надпочечники и др).
Укрепляет иммунную систему, выводит яды.
|
При недостатке белка потребность в витамине С возрастает.
Цинга, кровоточивость дёсен, ухудшение зрения, ломкость капилляров и склонность к кровоизлияниям. Снижается устойчивость к инфекциям и некоторым токсинам, разрушение зубов, раннее старение кожи.
|
Сухой шиповник, черная смородина, земляника, капуста, укроп и петрушка (зелень), апельсины и цитрусовые, картофель, зелёный перец.
|
Гели Алоэ Вера, Чеснок-Тимьян, Абсорбент С, Джин-Чиа
|
Н
(биотин)
|
50 мкг
До 100 мкг
|
|
Требуется для переработки углеводов и жиров.
Регулирует нервную систему. Поддерживает здоровое состояние кожи.
Увеличивают скорость ответной реакции иммунной системы на внедрение различных антигенов.
|
Дерматит, перхоть, сонливость, потеря веса, сухость кожи.
|
Дрожжи, яйца, крупа овсяная, горох, молоко и молочные продукты, зерновые, проростки пшеницы, овёс, рыба, фрукты, овощи (особенно цветная капуста) и грибы. Синтезируется кишечной микрофлорой.
|
|
N
(липоева
кислота)
|
30 мг
|
|
Антиокислительное действие по отношению к витаминам С и Е. Обладает выраженными защитными свойствами от токсических веществ, особенно солей тяжелых металлов (мышьяк, ртуть, свинец и др.).
Предупреждает ожирение печени.
|
|
Капуста, рис, молоко.
|
|
РР
(нико
тинова
я кислота)
|
|
|
Участвует в клеточном дыхании, работе органов пищеварения.
|
|
Гречка, горох, проросшее зерно, пивные дрожжи.
|
|
Р
(рутин –
биофла
ваноиды)
|
|
|
Нормализует состояние капилляров и повышает их прочность.
Сходен по действию с витамином С, взаимно усиливает его действие.
|
Геморрой, варикозное расширение вен, кровоточивость десен, экзема, псориаз, тромбоз, атеросклероз, кровотечения.
|
Смородина, клюква, вишня, черешня, крыжовник.
|
|
Витамин U
(метил
метионин
сульфоний)
|
200 мг
|
|
Участвует в метилировании гистамина, что способствует нормализации кислотности желудочного сока и проявлению антиаллергического действия.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица жирных кислот
Незаменимые жирные кислоты - Омега-3 (альфа-линоленовая кислота), Омега-6 (линолевая кислота)
Название жирной кислоты |
Суточная норма (нормы МР и изученная предельная норма в мире) |
Разрушающие и ухудшающие усвоение факторы |
Функция в организме |
К чему приводит недостаток |
В каких продуктах питания содержится |
В каких добавках ФЛП содержится |
Незаменимые жирные кислоты - Омега-3 (альфа-линоленовая кислота), Омега-6 (линолевая кислота)
|
||||||
Омега-3 (альфа-линоленовая кислота) |
1 г |
|
|
|
льняное масло, тыквенные семечки, соевые бобы, грецкие орехи, овощи с темно-зелеными листьями, морская рыба
|
|
Омега-6 (линолевая кислота)
|
8-10 г |
|
|
Заболевания кожи наподобие экземы, выпадение волос, проблемы с печенью, расстройство нервной системы, стерильность, заболевания сердца и задержка роста |
растительные масла: сафлоровое, соевое, из грецких орехов, семян тыквы, конопляное, льняное.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица аминокислот
Название аминокислоты
|
Разрушающие факторы
|
Функция в организме
|
К чему приводит недостаток
|
В каких продуктах питания содержится
|
В каких добавках ФЛП содержится
|
|
Незаменимые аминокислоты - Изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин.
|
||||||
Триптофан
|
|
Необходим для процессов роста.
Участвует в образовании белков сыворотки крови и гемоглобина, связан с обменом никотиновой кислоты. Оказывает спокаивающее действие.
|
|
Арахис во всех видах, творог, молоко, йогурт, яйца, белки бобовых (особенно, сои), крупа пшеничная, гречневая, ячменная, пшеничные отруби, фасоль, орехи грецкие, тыквенные семечки, цветная капуста, шпинат, картофель сырой.
|
|
|
Лейцин
|
|
Понижает содержание сахара в крови. Способствует быстрейшему заживлению ран и костей.
|
Установлено, что его нет у алкоголиков и наркоманов.
|
Проростки пшеницы, овес, яйца и молочные продукты.
|
|
|
Лизин
|
Помол зерна.
|
Связан с различными обменными процессами, в том числе с кальцификацией костей.
Необходим для образования коллагена кожи. Ослабляет рост вирусов и помогает в подавлении вируса герпеса.
|
Нарушение кроветворения, а именно снижение количества эритроцитов и содержания гемоглобина.
|
Орехи и семена, яйца, йогурт, сыр жёлтый, хлебные злаки, бобовые, фасоль, горох, соя, шпинат, брюссельская, цветная капуста.
|
|
|
Метионин
|
|
Действует против старения.
Играет роль в процессах метилирования. Препятствует жировой инфильтрации печени.
Связан с обменом витаминов В12 и фолиевой кислоты.
Используется для синтеза адреналина.
|
|
Молочный белок, крупа пшеничная, пшеничные отруби, рис, орехи грецкие, грибы сырые, фасоль, бобовые, чеснок, лук, яйца.
|
|
|
Фелилаланин
|
|
Регулирует работу щитовидной железы и способствует регуляции природного цвета кожи путем образования пигмента меланина. Иногда используется против депрессии и как средство, повышающее уверенность в себе. Подавляет аппетит и снимает боль.
Может вызывать сильную аллергию.
|
|
Проростки пшеницы, овес, яйца и молочные продукты.
|
|
|
Изолейцин
|
|
Необходим для нормального образования гемоглобина и роста кожи.
|
Нервная анорексия.
|
Молоко, йогурт, сыр жёлтый, яйца.
|
|
|
Валин
|
|
Необходим для регуляции обмена веществ. Используется для лечения депрессии, помогает предотвратить неврологические заболевания и лечить множественный склероз.
Защищает миелиновую оболочку.
|
|
Проростки пшеницы, овес, яйца и молочные продукты.
|
|
|
Треонин
|
|
В плазме крови младенцев находится в больших количествах, чтобы защищать иммунную систему.
Регулирует передачу нервных импульсов нейромедиаторами в мозгу и помогает бороться с депрессией.
Снижает непереносимость глютена пшеницы.
|
|
проростки пшеницы, овес, яйца и молочные продукты (особенно деревенский сыр)
|
|
|
Заменимые аминокислоты - аланин, аргинин, аспарагин, цистеин, глутаминовая кислота, глицин, гистидин, пролин, серин, тирозин, глутамин, аспарагиновая кислота.
|
||||||
Аланин
|
|
Повышенная доза аланина необходима для выработки достаточного количества глюкозы.
В аланине нуждаются люди, придерживающиеся диеты с пониженным содержанием жиров или повышенным содержанием белков, имеющие большие физические нагрузки, а также больные диабетом.
|
|
Желатин, баранина, говядина, рыба, подсолнечные семечки, миндальный орех, арахис, овес.
|
.
|
|
Аргинин
|
|
Используется преимущественно для нормализации обмена веществ в мышечной ткани и лечения мужского бесплодия (он содержится в семенной жидкости), а также для снятия спазмов кровеносных сосудов.
Помогает при ангине, высоком кровяном давлении и глаукоме. БАДы с аргинином помогают наращивать мышечную массу при силовых нагрузках.
|
|
Желатин, арахис, миндальный, бразильский орех, говядина, баранина, овес, зерновые.
|
|
|
Аспаргин
|
|
Необходим для поддержания баланса нервной системы. Участвует в процессах синтеза аминокислот в печени.
|
|
Молочные продукты, говядина, домашняя птица, яйца.
|
|
|
Цистеин
|
|
Выводит токсины из печени.
|
|
Подсолнечные семечки, овес, яйца, пшеничная мука, бразильский орех.
|
|
|
Глутаминовая кислота
|
.
|
Участвует в образовании фолиевой кислоты, которая необходима для здоровья организма, особенно женского
|
Избыток глутаминовой кислоты иногда может спровоцировать эпилепсию и припадки.
Необходимо всегда следить за нормальным содержанием в организме витамина В6: вырабатываемый им фермент расщепляет лишнюю глутаминовую кислоту..
|
Сыр, подсолнечные семечки, миндальный орех, пшеничная мука.
|
|
|
Глицин
|
|
Глицин способствует расщеплению мочевой кислоты в почках.
Сглаживает проявления шизофрении.
Полезен при подагре.
|
|
Гречневая мука, желатин, грецкий .миндальный орех, подсолнечные семечки.
|
|
|
Гистидин
|
|
Необходим для синтеза гистаминов, которые являются причиной некоторых аллергических реакций и поллиноза, так что людям, страдающим этими заболеваниями, нужно быть осторожными с его приемом.
При одновременном приеме со стандартными противовоспалительными обезболивающими помогает снять основной побочный эффект обезболивающих средств, воспаление слизистой желудка.
|
Люди с ревматоидным артритом отличаются крайне низким содержанием гистидина и дополнительный прием этой заменимой жирной кислоты уменьшает воспаление в суставах.
Переизбыток провоцирует аллергии.
|
Желатин, молочные продукты, арахис.
|
|
|
Пролин
|
|
Замедляет прогрессирование заболевания под названием гиратная атрофия глаза. Принимать пролин необходимо вместе с витаминами В3 и С.
Также считается, что пролин ускоряет заживление ран.
|
|
Желатин, сыр, пшеница, овес, подсолнечные семечки.
|
|
|
Серин
|
|
У людей старше 60 улучшают функции памяти, связанные с запоминанием чисел, имен и различных перечней, поскольку стимулирует выработку двух главных нейромедиаторов, отвечающих за память, ацетилхолина и дофамина.
|
|
Яйца, грецкие, миндальные орехи, желатин.
|
|
|
Тирозин
|
|
Синтезирует нейромедиатор дофамин, недостатком которого страдают люди с болезнью Паркинсона.
При применении в рамках традиционной схемы лечения повышает эффективность медицинских препаратов.
Помогает справляться со стрессом, стимулируя образование гормона норадреналина, секреция которого при стрессе угнетается.
|
|
Арахис, сыр, миндальные орехи, подсолнечные семечки, яйца.
|
|
|
Глутамин
|
|
Ускоряет процесс восстановления слизистой желудка, поврежденной в результате злоупотребления алкоголем, и снижает потребность организма в новых дозах алкоголя.
|
|
Картофель, ячмень, капуста.
|
|
|
Аспаргиновая кислота
|
|
Ускоряет процесс восстановления органов, ответственных за выработку красных кровяных телец (эритроцитов), после радиационного облучения.
|
|
Грецкие, миндальные орехи, желатин, подсолнечные семечки, мясо, рыба.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица других питательных веществ
Другие питательные вещества - Изофлавоны, изофлавонгликозиды, L-Карнитин, Коэнзим Q10, (убихинон), Растительные стерины (фитостерины), Флавоноиды
Название питательного вещества |
Суточная норма (нормы МР и изученная предельн ая норма в мире) |
Разрушающие и уменьшающие усвоение факторы |
Функция в организме |
К чему приводит недостаток |
В каких продуктах питания содержится |
В каких добавках ФЛП содержится |
Другие питательные вещества - Изофлавоны, изофлавонгликозиды, L-Карнитин, Коэнзим Q10, (убихинон), Растительные стерины (фитостерины), Флавоноиды
|
||||||
Изофлавоны, изофлавонгликозиды
|
50 мг/ |
|
Не являясь стероидными соединениями, они способствуют нормализации холестеринового обмена. Оказывают антиоксидантное действие. Способствуют нормализации обмена кальция, гормонального баланса.
|
|
Бобовые. |
|
Коэнзим Q10 (убихинон)
|
30 мг |
|
Соединение, участвующее в энергетическом обмене и сократительной деятельности сердечной мышцы.
|
|
|
|
L-Карнитин
|
|
300 мг |
Играет важную роль в энергетическом обмене. Осуществляя перенос длинноцепочечных жирных кислот через внутреннюю мембрану митохондрий для последующего их окисления и, тем самым, снижает накопление жира в тканях.
|
Дефицит карнитина способствует нарушению липидного обмена, в том числе развитию ожирения, а также развитию дистрофических процессов в миокарде. |
|
|
Растительные стерины (фитостерины)
|
300 мг До 450 мг |
|
Они являются обязательным компонентом растительных масел. Существенно снижают уровень свободного холестерина в липопротеидах низкой плотности, способны вытеснять холестерин из мембранных структур.
|
|
Растительная пища, морепродукты. |
|
Флавоноиды
|
250 мг |
|
Регулярное потребление этих соединений приводит к достоверному снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Высокая биологическая активность флавоноидов обусловлена наличием антиоксидантных свойств. Установлена также важная роль флавоноидов в регуляции активности ферментов метаболизма ксенобиотиков.
|
|
Растительная пища. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Похожие статьи:
--Корневой раздел-- → Умершие доктора не лгут
--Корневой раздел-- → Хочешь сладких апельсинов: о чем говорят пищевые привычки?
Новости и объявления → 18 сентября - лекция в Санкт - Петербурге "Значение минералов для организма"